小伝馬町の焼肉店では、座席のタイプを各種準備しています。どのお店でも見られるテーブル席には、中央に無煙ロースターを配置しており、自分たちのペースで肉を焼きながら食べることができます。1枚ずつ焼いていくような人もいれば、まとめて焼くのが好きな人もいます。追加注文をすればすぐに持ってきてくれるので、がっつり食べたい人でも満足できるでしょう。
また、ゆっくり寛ぎながら過ごしたいという人は個室を選ばれるといいでしょう。半個室のようなタイプになっていると、追加オーダーもしやすいですし、まわりの目を気にするような人や、商談など他人には聞かれたくないような会話をしながら食事をすることができます。この場合は、商談をまとめることが最優先と思われるので、ロースターで肉を焼く前にアラカルトメニューや生肉メニューなど焼かなくてもよいものをオーダーし、それに合わせたお酒をたしなみながら話をされる人が多いようです。
半個室については、カップルにも人気があります。まわりの目を気にしなくてもいいことから、リラックスして二人だけの世界で焼肉を楽しめるでしょう。カップルの普段使いというよりも、記念日など大事な日で選ばれている印象があります。プレゼントを渡したいときなどは、半個室の方がおすすめです。このように座席を見ると小伝馬町の焼肉店では席に応じた使い方ができます。
また、小伝馬町の焼肉店で人気店になるとカウンター席も人気があるとのことです。カウンター席は寛げない、ゆっくりできない、スタッフが近くにいて気になるなどデメリットが取り上げられることが多いのですが、実はそれを上回るメリットがあります。一般的に焼肉店でカウンター席を設けているところは少ないのですが、最近の傾向としてひとりで食事をするという人が多く、いわゆる「おひとり様」の需要が高まっていることを感じます。さらに、外食で何を食べたいのかというアンケートでは確実にどの年齢層に聞いても3位以内に焼肉がランキングしているのです。しかし、ひとり焼肉ができる店はまだまだ少ない印象がありますし、既にあるお店でも慌てて食事をしなければならないような雰囲気があるそうです。
小伝馬町ではカウンター席を設けることで、おひとり様がゆっくり焼肉を食べられる環境を整えています。さらに、おひとり様だけではなく、カウンター席はカップルにも人気があり、隣同士に座れるので距離が近い、ほかのお客様に背中を向けている状態なので視線が気にならないなどのメリットがあります。そのなかで一番のメリットは、スタッフの仕事ぶりを見ながら食事ができる点です。生肉メニューの創作や、オーダーがきてからの動き、盛り付けなどの仕事ぶりを見ることができます。
小伝馬町という場所柄、大人が楽しむ街となっています。街並みも行きかう人も大人の年齢層が多数を占めており、駅周辺で見かける人もビジネスで訪れている人が多い印象です。小伝馬町はどちらかといえば遊びにいく場所ではなく、仕事をしにいく場所であるため、素敵な焼肉店があることを知らない人も多いことでしょう。そのため、穴場的な店がいくつもあり、その多くが思いのほかスムーズに予約も取れますし、ゆっくり食事ができます。都心に近くなると確実に人気店は予約も取りづらいですし、何カ月も前から予約が必要であったり、ゆっくり食事ができなかったりするような店も多いです。店側としてはお客様の回転をよくして利益に結び付けたいという気持ちは分かりますが、利用する側からするとせっかくの外食なのでお腹だけではなく、心も満たされたいのです。
さまざまな席を準備している焼肉店は、訪れる相手によって選ぶ席を変えることもできます。それぞれの座席で見える景色は違っていますが、おいしい肉を食べられるという満足感は変わりません。
