小伝馬町の焼肉店でお客様に喜ばれるために努力されていることを紹介しています。複数の座席のタイプを設置することや、無煙ロースターの導入、さらに気軽に注文できるテイクアウトについてみていきましょう。

小伝馬町の焼肉店での煙についての取り組みとして、無煙ロースターの設置が進んでいます。これまで焼肉屋さんというのは、煙は防ぎようがない、気に入った服を着て訪れる場所ではないような印象がありました。また、小さな子どもにはあの煙はあまりよくないのでは？と疑問に思われて遠慮していたファミリーもいたはずです。焼肉は好きだけど、煙が気になってあまりいかないという人にとっては、煙問題が解決すれば安心して食事しにいけるのに……と思っていたことでしょう。



この問題は小伝馬町の焼肉店側も気になっていました。多くの人に来店してもらうためには、煙問題を無視することはできません。そこで登場したのは無煙ロースターです。無煙というだけあり、煙を出さずに肉が焼けます。最近は焼肉店で多く導入されており、店内の空気もきれいです。煙が出ないことから、従来と違って焼き肉用に特別な身支度などと構える必要がなくなりました。そのため、デートや女子会で焼き肉店を利用することも増えてきたように思われます。



おいしく食事ができるだけでなく、店そのものの雰囲気も変えてくれます。同時に店側にとっても片付けが楽になったり、シートや壁ににおいが付かなくなったことで掃除も楽になったりと双方にメリットが生まれました。